RadicalSlow
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Aujourd’hui, 11 mars 2026, c’est jour de verglas. Je suis à la maison avec les enfants et il faut bien se garder occupés. On a déjà fait le sel de verglas et on va maintenant lancer… un fromage. Un problème toutefois : ma “cave” d’affinage — lire refroidisseur à vin — est pleine. Pas parce… Read more
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Il y a quelque temps,je vous avais présenté un savon inspiré de ma fille. Cette fois,c’est au tour de mon fils. Mon fils traverse actuellement une phase que je ne crois plus vraiment temporaire : il est passionné par le Japon. Les paysages.La culture.Les animés.L’histoire.L’architecture.Les vêtements. Tout y passe. Et lorsqu’on lui demande où il… Read more
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À la demande de mon plus jeune, je fais des saucisses maison. Sa requête initiale : des saucisses au fromage bleu.Problème : l’affinage n’est pas terminé. Le bleu prend son temps, comme tout ce qui est bon. On passe donc au plan B : une recette inspirée d’un classique médiéval du nord de l’Italie, riche… Read more
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Petite confession : je suis un vieux punk maintenant assagi. — La quarantaine approche. J’ai un travail de bureau,un horaire stable,deux jeunes enfants,et assez de responsabilités pour remplir un tableur Excel. Et pourtant… je nourris encore l’illusiond’être un peu punk. — Bon. Je n’ai plus assez de cheveuxpour me faire un mohawk. Et mes tatouages… Read more
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Je l’ai déjà mentionné dans un billet précédent, mais j’ai commencé la savonnerie par nécessité plus que par hobby. Ma fille, bébé, avait une peau si sensible que même les savons « spécialisés » sans parfum de la pharmacie déclenchaient rougeurs et irritation. À court d’idées, j’ai tenté un savon de Castille maison : 100… Read more
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Retour 7 ans en arrière. À l’époque,j’avais un blogue sur les finances personnelles.Le mouvement FI/RE.L’indépendance financière.La retraite précoce. Mais surtout : mon plus jeune venait de naître. — Nous étions donc : 👉 deux parents👉 un peu hipsters👉 un peu hédonistes👉 très fatigués👉 et beaucoup trop proches de notre caféine. Alors évidemment… on s’est mis… Read more
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— Dimanche 17 mai 2026. Comme lors de la plupart de mes week-ends,je décide de faire un fromage. Le plan : 👉 deux bries. Simple.Crémeux.Classique. Sauf que les choses dérapent rapidement. Mon bain-marie se coince dans le chaudron. Impossible de le sortir. Le problème ? Le chaudron est plein de lait…et je viens juste d’ajouter… Read more
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Ça va peut-être vous surprendre, mais jusqu’à tout récemment, je n’avais jamais fait mon beurre maison. J’étais sous l’impression que c’était trop long et absolument pas rentable. Puis, suite à une erreur de communication avec ma conjointe, nous nous sommes retrouvés à faire une partie de notre épicerie en double.Parmi les périssables achetés en trop… Read more
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On dit parfois que le bleu est un goût acquis. Pas chez nous. Je me souviens encore de ma fille,à peine un an,qui demandait déjà : « Encore ‘mage bleu. » Avec mon fils, ce n’est pas mieux. J’ai fait l’erreur — ou le test —de laisser un camembert bleu tempérer sur la table. Erreur.… Read more
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Ralentir commence parfois par un simple refus Il y a quelques semaines, chez mon boucher, je commande de l’échine de porc pour faire des saucisses. Il prépare un beau morceau, magnifiquement marbré, puis me lance : — J’imagine que tu la veux hachée ? — Non merci, je vais le faire moi-même. Ça fait partie… Read more
