Liberté Lente

Une famille québécoise adepte du "Slow Living"

DIY

  • Bleu italien

    On dit parfois que le bleu est un goût acquis. Pas chez nous. Je me souviens encore de ma fille,à peine un an,qui demandait déjà : « Encore ‘mage bleu. » Avec mon fils, ce n’est pas mieux. J’ai fait l’erreur — ou le test —de laisser un camembert bleu tempérer sur la table. Erreur.… Read more

  • l’art de l’imprévisible : fermentation sauvage

    Il y a quelques années, quand je brassais encore mon propre hydromel, je suis tombé sur un livre qui faisait l’apologie de la fermentation sauvage : Make Mead Like a Viking, de Jereme Zimmerman. L’idée centrale ? Rejeter les ferments modernes — trop standardisés, trop prévisibles — pour revenir aux sources : des levures sauvages,… Read more

  • Savon au pamplemousse – Zéro Déchet

    Ce savon est né du hasard. D’une conversation de bureau, presque banale. Une collègue, qui sait que je suis adepte de DIY domestique, me lance comme ça : « J’ai trop de poudre de zeste de pamplemousse… tu peux faire quelque chose avec ça ? » Quelques secondes de réflexion. Et voilà. Le projet est… Read more

  • Savon vaisselle zéro déchet (et presque gratuit)

    J’ai commencé la savonnerie il y a plusieurs années… pour ma fille. Bébé, elle avait une peau ultra-sensible, sujette à l’eczéma.Même les savons « doux », sans parfum, de pharmacie l’irritaient. Ma solution : fabriquer moi-même un savon le plus pur possible. Mon premier essai ?Un savon de Castille — 100 % huile d’olive, sans… Read more

  • Wu Wei (無爲) : Tomme marbrée au paprika maison

    Vous le savez maintenant : je vois la fermentation comme un exercice de lâcher-prise. Un exercice de non-action. Wu Wei (無爲). Au lieu de tenter de tout plier à ma volonté, je préfère préparer le terrain… et laisser la vie faire le reste. Ce fromage est né exactement de ça :suivre le courant, sans résister,accueillir… Read more

  • Troc communautaire

    Je ne m’en cache pas : ce blog est, entre autres, nourri par des convictions anti-consuméristes. L’idée est simple :consommer moins,et consommer mieux. Refuser d’acheter ce que je peux faire moi-même.Reprendre un peu de contrôle sur ce qui entre dans ma maison. Et s’il y a une chose que j’aime particulièrement dans la communauté DIY,… Read more

  • mon premier fromage bleu!

    Je me lance dans le grand bleu 😈 Rien de trop compliqué pour commencer : un bleu style fermier, juste pour m’essayer. 🧪 Ingrédients Lait : 4 LChlorure de calcium : 1/4 c. à thé (dilué)Cultures mésophiles : 1/32 c. à théPenicillium roqueforti : 1/32 c. à théPrésure : selon dosage du fabricant (diluée) 🔬… Read more

  • savon volcanique

    Contrairement à la dernière recette de savon que j’ai partagée sur ce blog — très épurée, minimaliste — aujourd’hui je propose un savon de fantaisie. Celui-ci est inspiré par notre fille. Elle a un style bien à elle : souvent un mélange de noir et de rose, avec une petite énergie punk qui ne passe… Read more

  • Sel de verglas

    Aujourd’hui, la météo annonce une terrible tempête de verglas. Personnellement, je regarde les cartes météo et je trouve que la panique est peut-être un brin exagérée. Mais je comprends l’idée : mieux vaut prévenir que guérir. Si on fait assez peur, il y aura moins de gens sur les routes — et sans doute beaucoup… Read more

  • Le défi du lait 1 % : naissance d’un Liederkranz maison

    Une de mes amies a récemment reçu une énorme poche de 20 L de lait via un service de distribution de surplus alimentaire. Ne sachant pas quoi en faire avant la date de péremption, elle pense à moi et me demande si je peux en faire du fromage. Bien sûr, ça me fera plaisir de… Read more