Liberté Lente

Une famille québécoise adepte du "Slow Living"

Philosophie

  • l’art de l’imprévisible : fermentation sauvage

    Il y a quelques années, quand je brassais encore mon propre hydromel, je suis tombé sur un livre qui faisait l’apologie de la fermentation sauvage : Make Mead Like a Viking, de Jereme Zimmerman. L’idée centrale ? Rejeter les ferments modernes — trop standardisés, trop prévisibles — pour revenir aux sources : des levures sauvages,… Read more

  • Wu Wei (無爲) : Tomme marbrée au paprika maison

    Vous le savez maintenant : je vois la fermentation comme un exercice de lâcher-prise. Un exercice de non-action. Wu Wei (無爲). Au lieu de tenter de tout plier à ma volonté, je préfère préparer le terrain… et laisser la vie faire le reste. Ce fromage est né exactement de ça :suivre le courant, sans résister,accueillir… Read more

  • baseball : le sport du temps long

    Au risque de me faire lancer des roches — et de perdre mon statut de Québécois — je vais le dire franchement : je n’aime pas le hockey. J’ai essayé. Vraiment. J’ai regardé des matchs des Habs avec les enfants, en espérant que quelque chose s’allume.Mais rien. Trop rapide.Trop violent.Trop de bruit. Dès la première… Read more

  • Troc communautaire

    Je ne m’en cache pas : ce blog est, entre autres, nourri par des convictions anti-consuméristes. L’idée est simple :consommer moins,et consommer mieux. Refuser d’acheter ce que je peux faire moi-même.Reprendre un peu de contrôle sur ce qui entre dans ma maison. Et s’il y a une chose que j’aime particulièrement dans la communauté DIY,… Read more